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原料
带鱼: 三条, 啤酒: 一罐, 白糖(调料液): 适量, 生抽(调料液): 适量, 料酒(调料液): 适量, 老抽(调料液): 适量, 盐(调料液): 适量, 姜片(调料液)(炝锅): 适量, 蒜(炝锅): 适量, 葱(炝锅): 适量, 小红辣椒(炝锅): 适量
步骤
1带鱼洗净,切段。将啤酒倒入盆中,放入白糖,生抽,料酒,老抽,姜片。将带鱼放入调料液中,冷藏浸泡三个小时。
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2准备好葱,姜,蒜,小辣椒
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3开火,锅热后倒入油,然后放入葱姜蒜和小辣椒
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4放入带鱼,用油煸炒一下
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5将之前腌带鱼的调料液倒入锅中,大火烧开后转中火(鱼类比肉类好熟,所以小火容易将鱼炖碎)
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6锅中汤不多的时候将鱼盛出,放盘中,可以吃了。
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