原料

口蘑: 5只， 鱼豆腐: 6块， 洋葱: 1个， 彩椒: 1个， 火腿肠: 100g， 腊肠: 100g， 培根: 5片， 披萨酱: 适量， 马苏里拉芝士碎: 125g， 蛋清液: 适量， 饼皮: 1个

步骤

1制备饼皮。可以预先做出多个，然后冷冻在冰箱中，吃的时候，提前一会取出即可。

2将口蘑切片；鱼豆腐切成薄片；火腿肠，腊肠切小圆片或菱形片；洋葱取中间部分切成洋葱圈，其他部位切成洋葱碎；彩椒切成圈圈备用。

3在饼皮底部刷上披萨酱。

4撒上第一层马苏里拉芝士。

5放上洋葱碎及口蘑、鱼豆腐、腊肠、火腿肠等撒上第二层芝士，顶部放上预先煎好的培根，洋葱圈，辣椒圈依次摆入，最后撒上第三层马苏里拉芝士。

6烤箱230度上下层预热，烤制15分钟后，取出，在披萨四周刷蛋清液，再烤制5分钟可以出炉。

小技巧

1.芝士一定要多放一些。 2.烤制好后，蔬菜水分略有析出，可在刷蛋液时将水空出。 3.烤箱需要根据自家烤箱调节，我家是长帝30升烤箱，温度太低，芝士不好融化。