鸭蛋: 10枚， 盐: 400g， 高度白酒: 20ml， 桂皮: ， 八角: ， 花椒: ， 姜粉:
1鸭蛋刷洗干净，擦干水分
2八角，花椒，桂皮用纱布包好，扎紧口子
3锅里放足量多的水，烧开，放入纱布包，姜粉，转小火煮20分钟左右
4关火，放入盐，搅拌完全，成为饱和盐水
5等完全晾凉后，倒入高度白酒，把鸭蛋刚入一个密封瓶，倒入盐水没过鸭蛋，因为盐水，蛋会浮起来，可以找东西压住，使蛋完全浸入盐水中
6盖上盖子，放在通风阴凉处，30天左右就能吃了