油皮: ， 中筋面粉: 150g， 低筋面粉: 50g， 糖: 20g， 猪油: 80g， 热水: 60g， 冷水: 50g， 油酥: ， 低筋面粉: 180g， 猪油: 90g， 玫瑰馅（这次粉加多了，待调整）: ， 玫瑰酱: 500g， 炒糯米粉: 200g
1热水乳化猪油，加入水油皮的所有粉中，加入冷水，揉至出膜
2水油皮每个18g，油每个12g。包酥，擀皮
3包馅。每个馅25g（这次偏多，下次减量）
4180°上下火，30分钟。中途（烤大概十几分钟至20分钟的时候）盖锡纸，免得上色过重
5这个糯米粉的量烤出来馅有点像老婆饼，热吃是黏黏糯糯的口感。过夜冷吃也不会很硬。
下次待实验玫瑰馅配方（10个量）：酱150g，中筋面粉120g，猪油25g