鸡汤: ， 咸鸡肉粒（熟）: ， 蟹味菇: ， 白蘑菇: ， 蒜头: 2瓣切碎， 白葡萄酒: 100ml， 意大利圆米: 170g， 牛油（butter）: ， 橄榄油: ， 黑胡椒碎: ， 鲜奶油（cream）: ， 柠檬: 半个
11 橄榄油和一块牛油一同下锅，然后放蒜蓉和洋葱碎炒一炒 ＊ 洋葱不要炒到焦（金黄色），如果你想最后的饭是白色..哈不过我的米本来就是啡色没所谓啦！ （秘密：还放了切碎的鸡皮..因为是靓鸡所以不算很肥，不过很香，不要浪费反正切碎了吃不到）
2在锅比较热且不会太湿的时候倒白酒。
3然后放米。下去炒，炒4分钟左右（米不需要洗）
4鸡汤一点一点加进去。不停搅拌防止煮焦（需要一点耐心）
5米煮到喜欢的熟度（正宗的话不会煮太软，韧韧的就好），再加一块牛油
6菇全部倒进去炒熟。
7熟的鸡肉也加入，再加鲜奶油（越多越香／肥）
8加盐和胡椒调味。
9吃的时候挤一点柠檬汁，更清爽不会腻