原料

圆糯米: 1斤， 酒曲: 适量

步骤

1圆糯米洗干净

2洗净后泡水12至24小时，中途多换几次水

3我用微波炉煮饭功能来做，水量比平时煮饭的水少一些就行，水多了米会烂的。

4糯米饭好了之后放凉，加入纯净水200毫升，把米饭打散，少量水调好酒曲淋入饭里拌匀。

5放入无油无水的密封碗内，压实米饭，再中间挖个洞便于出酒水，放置温暖处36小时即可。