原料

鸡胸肉: 3块， 鸡蛋: 1个， 面包糠: 50克， 玉米淀粉: 50克

步骤

1买的是鸡小胸，泰森的，然而发现泰森也是清真认证的。鸡小胸当中有跟筋的，找到头，左手拉住，右手用刀按住，左手再一拉，把筋抽出来。觉得肉太大块，就一切二，用刀背压一下。然后加点盐，料酒调味。我是因为要给小朋友吃，不敢多加调料，其实还可以加点五香粉白胡椒什么的，主要看个人喜好了。加上大量淀粉抓匀。另一边把蛋打好，面包糠准备好。

2忘记拍炸得过程了，蛋液里面蘸一下，面包糠里面滚一下，按按紧。反正就是火不要太大，慢慢来。理论上是炸两次的，偷懒的话一次就行。如题图前排的那样。挺好吃的，甚至有一种入口即化的感觉。

3回头瞥见半根大葱，剁碎，和肉拌在一起，炸之。正好蛋液和面包糠用完，不高兴再去准备，所以就没有裹外面一层，不过淀粉够多，同样起到保护作用。

4给小朋友吃的，就再加点营养，拌上奶油干酪，宜家买的，炸出来别有风味，小朋友完全停不下来。其实小朋友的应该先炸，这样油干净些，我是另起了油锅的，多洗了一个锅子。

5小朋友的就是这样的，外面不要太焦了。