原料

普通面粉: 200g， 小苏打: 1/2 tsp， 无糖可可粉: 50g， 细砂糖: 200g， 海盐: 一小撮， 黄油: 170g，融化， 鸡蛋: 2个，打散， 70%的黑巧克力: 175g，切碎， 奶油（或牛奶）: 80g， 沸水: 125g， 肉桂粉: 1/4 tsp， 小豆蔻粉: 1/2 tsp， 无糖可可粉: 1 tsp， 水: 125g， 细砂糖: 100g

步骤

1烤箱预热170度，取一个1L的loaf模具，轻轻的在表面抹上一层黄油，然后放上一张油纸。

2取一个奶锅，小火把水煮至冒泡泡。取一个可以架在奶锅上并不会碰到奶锅里的水的盆子，放进巧克力和黄油。巧克力和黄油一起隔蒸汽融化，融化后取下盆子。

3往巧克力混合物里倒入除了沸水之外的所有蛋糕材料，用木勺温和的混合至顺滑没结块的面糊。

4慢慢的把沸水倒入面糊里，混合均匀。然后把面糊倒入模具里，入烤箱烤约50分钟，至蛋糕内部也烤好了。

5烤蛋糕时，煮糖浆。把糖浆材料放入奶锅里，中火煮沸，期间用打蛋器时不时搅拌一下。沸腾后，继续煮约5分钟，至得到稍微浓稠的糖浆。

6蛋糕从烤箱里取出，趁温热时用叉子在表面叉小孔，然后刷上可可糖浆。