原料

野山菌: 2把， 蕨菜: 1小把， 自制香肠: 半根， 鸡蛋: 2个， 葱姜蒜:

步骤

1野山菌、蕨菜提前泡发好后备用，香肠切片

2鸡蛋加入少许清水和盐，打散，倒入油锅炒熟，盛出；

3再倒入一点油，放入香肠炒香，加入葱蒜爆香；

4倒入野山菌和蕨菜翻炒，调入盐和鸡精，最后加入炒好的鸡蛋，撒葱花即可。

小技巧

野山菌和蕨菜最好提前一晚泡好，香肠事先蒸熟放凉。