原料

西红柿: 4-5个， 冰糖: 25g， 柠檬汁: 一个（手挤即可）， 盐: 一小勺

步骤

1西红柿顶部用刀划十字，锅中水烧开，放入番茄烫一至二分钟，捞出去皮，小心别烫到手。

2用料理机打成泥。

3打好直接倒入锅中，加冰糖，锅开后转小火熬至接近粘稠（需要半小时以上的时间），期间要搅拌以防糊底

4加入柠檬汁，再熬3-5分钟。

5加盐拌匀关火。

6趁热装瓶，放凉后再放冰箱冷藏。

小技巧

1.柠檬汁的作用是抗氧化延长保存期限，是天然的防腐剂，所以尽量不要省。2.装酱的瓶子一定要是无油无水的，之前瓶子要先煮沸消毒再自然风干。3.每次吃的时候也要无油无水的勺子取酱。做到这三点冰箱冷藏放一个月没问题。