原料

豇豆一把: 200克， 黄豆芽: 200克， 牛肉: 适量（喜欢吃可以多放）， 西红柿: 一个， 青椒: 两个， 盐: 适量， 花椒: 适量， 蚝油: 一勺， 生抽: 适量， 老抽: 少许， 五香粉: 少许， 葱: 少量， 姜: 适量， 蒜: 五瓣

步骤

1所有蔬菜洗净切好。葱姜蒜切末。

2锅里放比平时炒菜多的油，油热后下葱姜末炒香。放入豇豆炒制。这时候可以放一些花椒，少量盐。

3稍微炒一会儿就可以加入黄豆芽翻炒。加入五香粉，蚝油，生抽，老抽继续翻炒。到变软以后加入西红柿青椒炒。

4炒到六七成熟后，放蒜，然后加水至跟菜一样的高度，把面抖散放到菜上面。我都是稍微多一点点水，因为害怕面坨到一起，其实油放的合适这个担心都是多余的。

5加盖大概十分钟，揭开锅盖翻一下，盖好锅盖再闷五分钟关火。继续闷五分钟的样子就好咯。

小技巧

今天是第二次做蒸面。里面没有放肉，如果放肉就在第一步就放肉下去炒，放少许花椒和盐。肉不要全是瘦的。