澳洲牛腩: ， 胡萝卜: ， 洋葱: ， 生抽: ， 老抽: ， 糖: ， 盐:
1牛腩切块，洋葱，胡萝卜切块备用！
2热油锅，洋葱块炒香！！
3倒入牛腩，炒至颜色变白，然后倒入生抽，老抽（上色），糖，盐（盐不要多，不然后面收汁会咸），磨黑胡椒进去，炒几下，然后酱汁进入到牛腩里！再倒入水漫过牛腩！
4等到牛腩的汁收到一半多了，再倒入胡萝卜！继续收汁！
5大概收到这个程度！留点卤汁配饭香！
6再烫西兰花！
7再摆盘，撒芝士碎，我用的是Beqa的芝士碎，很香！！放入烤箱220度，15-20分钟，看你芝士放的多与少，放的多了，也不容易化…芝士变成焦糖色就ok了！
8OK啦！
9当当当当！！！！！！！
牛腩建议选澳洲的牛腩，因为真的真的炖到后面是不老的，好一点的澳洲牛腩炖到后面都是入口即化,超级香的！！！国产的牛肉只会越炖越有嚼劲…然后很硬…我试过…?除非高压锅，不然咬都咬不烂！！！?