原料

印度飞饼: 2张， 鸡蛋: 2个（只要蛋黄）， 牛奶: 70G， 炼乳: 适量（依个人口味）， 糖: 适量（依个人口味）

步骤

1把两张抛饼合在一起，按实擀一擀，把饼皮卷起，分成12小份，两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样。

2把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具。把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后在加入到鸡蛋液里面搅拌均匀。倒入铺了面饼的模具里面（8分满）。

3烤箱预热220度25分钟，就好了。

4看一下皮子，不比买的蛋挞皮差！

小技巧

1、可以用淡奶油替代炼乳，大概40G左右就可以，淡奶油味道会更好一些。 2、最后混合好的牛奶蛋液里面最好不要有小气泡，有条件的可以过一下筛，这样口感会更滑嫩。 3、烤箱大小不同烤的时间可能会有一些偏差，大概20-25分钟，烤到表面上色就可以了。 4、蛋液不要加的太满会溢出来，8分满比较合适。 5、如果你没有专门的蛋挞模具，也可以用锡纸自己叠成碗型。