原料

淡奶油: 100克， 鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 60克， 白砂糖: 25克， 可可粉: 5克， 玉米淀粉: 40克， 淡奶油打发: 100克， 水果: 若干

步骤

1蛋黄糖淡奶油低筋面粉搅打成糊 过筛出细腻面糊

2蛋白加三次糖打发到湿性七八分即可

3可可粉热水融化 加进来一点蛋黄糊混合 再加三倍量蛋白霜翻拌 拿勺不规则的倒入烤盘 送进预热好的烤箱180中层两分钟固定即可

4剩余蛋黄糊蛋白霜翻拌混合 倒入烤盘 铺好送入烤箱180度20分钟

5取出蛋糕卷 按照蛋糕卷的做法 涂奶油 水果 卷起来 放冰箱冷藏

6成品