原料

鸡蛋（60g大小）: 4个， 低筋面粉: 85g， 细砂糖: 70g， 牛奶: 70g， 玉米油: 40g， 抹茶粉: 8g， 热水: 25g， 淡奶油: 200g， 细砂糖（淡奶油用）: 20g

步骤

1给烤盘垫上油布，烤箱预热190°

2抹茶粉加热水搅打到细腻无明显大颗粒备用。

3牛奶+玉米油充分搅拌均匀。

4筛入低筋面粉，拌匀。

5加入4个蛋黄，搅拌成顺滑的无干粉颗粒状蛋黄糊。

6细砂糖分3次加入蛋白中，打发到出现纹路且有光泽有弹性的鸟嘴状弯钩。

7取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

8再加入剩余的全部蛋白霜翻拌均匀。

9取200g翻拌好的原味蛋糕糊和抹茶糊翻拌均匀。

10原味蛋糕糊先倒入烤盘中，用刮板抹匀表面。

11再覆盖上抹茶蛋糕糊。

12一样用刮板涂抹均匀。

13然后开始飘移吧，用刮刀的手柄底端插入蛋糕糊最左上，横着从左划到右往下转弯继续划过去，划到左。 一直这样划中间不要拔出来也不要停止，就这样潇洒的划吧，横着的曲线划到最底部后在图示的改变方向处准备变上下划，还是不要把刮刀拿出来，上下来回继续划，一直划到底为止。

14完成后。

15放入预热好的烤箱中层或中上层，180°烤15分钟。

16烤好后取出，放凉。

17淡奶油加细砂糖打发到硬挺挺的状态，就是要偏硬。

18撕去油布，因为我做的是毛巾面朝上的，所以要翻过来。

19翻过来后切除左右下这三面大概1cm的蛋糕体，然后上部分斜切1cm，这样卷起来比较好看。

20将奶油涂抹在蛋糕体上，斜切那一端薄薄的涂一层即可，离自己近的这端涂厚一点。

21卷起，两端的油纸旋紧，放入冰箱冷藏三小时后即可切片食用。