creme brulee 焦糖布丁

原料

蛋黄: 2只, 牛奶: 120g, 三花淡奶: 60g, 糖: 20g

步骤

1牛奶中加入淡奶 再加入糖 小火加热至糖融化

2蛋黄打散 加入牛奶

3过筛气泡装入小碗

4烤箱预热 小碗装入大烤盘 烤盘中装水至布丁碗的一半 180度烤30分钟

5放入冰箱冷却3小时以上 吃时表面撒入细糖 并以喷枪制作焦糖脆皮表面

小技巧

并没有加入淡奶油 但是三花淡奶的味道已足够浓郁:)味道杠杠的


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