猪里脊肉: 100g， 春笋: 一根， 红柿子椒: 半个， 水发木耳: 150g， 小红尖椒: 3颗， 小葱: 3颗， 胡萝卜: 半根， 盐，酱油: 适量
1将春笋去皮切片，胡萝卜切片，用清水泡上，再用开水焯熟。
2泡发好的木耳去跟，用开水焯熟备用。
3将小红尖椒切碎，小葱切好备用。将红肉椒切小丁，备用。为了保持水分，用盖子盖上。
4锅油同时烧热可避免粘锅，放入肉丝滑炒至熟，下小红尖椒粒，再下入焯好的春笋片,胡萝卜片，翻炒均匀，下入焯好的木耳，最后放入红肉椒粒，放微量酱油，适量盐，大火翻炒5分钟后，可转小火再翻炒5分钟，最后关火装盘时撒上小葱粒。
春季是吃新鲜竹笋的最佳时令，不要错过(⊙o⊙)哦！