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原料
羊腿:1个: 1个, 刺芹(洋芫茜):1-2棵: 1-2棵, 姜,葱头,蒜头:适量: 适量, 大料:八角2-3个,香叶1片,陈皮1辨,其它香料可以不放: 适量
步骤
1羊腿洗净街用,带皮的去皮
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2洋芫茜切碎 姜葱切片 蒜头剁成蒜米
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3羊腿和大料一起放入炖锅中,大火烧开,小火慢炖,直至肉微烂,出锅待用!
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4出锅的羊腿,稍冷却后戴上一次性手套,用手把羊腿肉按纹理撕碎,摆盘,面上撒些洋芫茜点辍
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5用小碗装好蘸酱料:姜片,葱头片,蒜末,辣椒粉,少许洋芫茜,起油锅,热油,油温起来后,开始冒白烟,即可浇在装蘸酱料的小碗中爆香
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6原汁原味清水炖羊腿,上桌!!
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