全蛋: 1只， 淡奶油: 220ml， 纯牛奶: 100ml， 砂糖: 20克， 挞皮: 12只， 以上均为约量:
1冷冻挞皮取出，预热烤箱175℃五分钟。
2将所有挞水配料混合均匀，倒入挞皮8分满。
3入烤箱烘烤30分钟
4成品。
5另一种不加白砂糖的做法，换加了蜜豆。
6内部图，甜度正好。
蛋挞是最简单的烘焙了，方子其实比较随意，喜欢挞水稠一点的就只加蛋黄，加点低粉，不排斥添加剂的就加些炼乳。此方口味较轻，本人不喜甜。 融化碗一整碗就正好是12个蛋挞的量。正好是38L烤箱自带烤盘一盘子的量。