原料
鸡蛋: 5只， 低筋面粉: 90g， 细砂糖: 80g+25g， 纯牛奶: 50g， 植物油: 50g， 淡奶油: 250g， 草莓: 500g
步骤
1做好准备工作，将鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2用打电器将蛋白打发。
3蛋白打好后放入冰箱冷藏，备用。
4蛋黄中混入30g砂糖，搅拌均匀，不可将蛋黄打的过分散。
5蛋黄搅拌到颜色变浅黄，加入50g纯牛奶，50g植物油。
6搅拌均匀，备用。
7冰箱取出蛋白，先取1／3混合步骤6材料，搅拌均匀（不可划圈搅拌）。共分3次取蛋白混合搅拌。
8将蛋糕液倒入8寸模具中，轻轻震几下，除去汽泡，放入烤箱。
9170摄氏度，上下火，烤40分钟左右，注意观察，避免烤糊。
10冷却后取出，横切成三片簿片。
11草莓洗净，挑选漂亮的留用。
12其他的一部分切成丁，一部分切片。
13250g淡奶油加25g糖，打发。
14取蛋糕簿片，先抺奶油，然后洒草莓丁上去。两层都要洒。
15侧面贴草莓片。
16草莓对半切贴中间，选几个大的放正中。
17裱花装饰一下。
18这样吃的时候就是夹心的啦。
小技巧
草莓处理起来咯唆啊，可以按自己喜好设计的。祝君成功。
