中粉: 45克， 温牛奶: 80克， 酵母: 8克， 中粉: 180克， 葡萄干: 80克（深浅各40克）， 综合水果干: 100克， 杏仁粉: 20克， 白砂糖: 10克， 肉桂粉: 1/2小勺， 蛋黄: 1个， 水: 53克， 黄油: 50克， 杏仁碎: 20克， 朗姆酒: 适量， 融化黄油: 20克， 糖粉: 适量
1葡萄干和综合水果干混合提前用朗姆酒浸泡1夜，沥干水分备用
2海绵酵头中的材料混合均匀
3盖上保鲜膜室温发酵1小时
4将海绵酵头和主面团所有材料混合均匀，揉至表面光滑（无需到扩展阶段）
5加入杏仁碎和沥干水分的葡萄干、水果干揉匀
6室温发酵1小时
7将面团分割成两等份，分别滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
8案板撒手粉，取一份面团，将一端擀开擀薄
9将擀薄的一端向内折回来
10再向外折回去，整形好
11放入铺油布的烤盘中，最后发酵越1小时，发至1.5倍大
12出炉后表面刷一层融化黄油，待完全吸收后再继续刷，直到黄油完全刷完为止，待完全吸收后表面撒大量糖粉即可