快手燕麦椰蓉高纤饼干

原料

桂格原味快熟燕麦: 100, 椰蓉: 60, 低粉: 150, 盐: 1, 白砂糖: 36(可减至28), 红糖: 44, 融化黄油: 120, 水饴: 30

步骤

1黄油隔水融化。水饴和红糖混合,隔水融化。剩下的材料全部混在一齐。

2融化好的食材备用。如果是红糖是不需要与水饴一齐融化,如果买到的是赤红糖因为会有糖的结晶,才要先隔水融化至无颗粒。赤红糖不融化,直接所有材料混合也行,结晶焙烤的时候会爆浆,会有股糖焦味,其实也好吃?

3将所有食材全混在一齐。拌匀。 小提示:热的糖液要倒在粉里面,不要倒到碗边,否则遇冷就凝成块,粘在碗边了。

4拌匀后是这样松散的状态。是不成团的。

5握成这样一个小剂。按平。

6这个量刚好能放满30*40的烤盘。不需铺烤盘纸。上火170 度,下火150度,烤15分钟左右。凉后密封盒保存。


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