原料

长茄子: ， 面粉: 250g， 小葱: 少许， 盐: 半匙， 五香粉: 少许

步骤

1面粉（一般家用的就行，不要求种类）中加入水，调成面糊，筷子提起来面糊能缓慢滴下就行

2加入小葱，盐，五香粉，搅拌匀

3茄子切成1厘米厚的片

4裹上面糊放入电饼铛

5大约2分钟后翻个面

6双面焦黄，ok，开吃！口味重的可以再调个蘸汁，醋，酱油，蒜泥，油泼辣子，喜欢什么口味随便放

小技巧

1.面糊一定要延一个方向搅，不然容易结面团 2.茄子厚度可以随意一些，喜欢脆的切薄点，外脆里嫩的就切1厘米，不能再厚，不然不好熟