面团：: ， 高筋面粉: 250克， 奶粉: 10克， 酵母: 夏：2-3克/冬：4克， 糖: 40克（可减）， 牛奶+蛋液: 170克（如果水+蛋液160克）， 黄油: 30克， 内馅：: ， 紫米+糯米: 紫米2糯米1煮一锅， 咸菜: 适量， 芝士片: 适量， 火腿: 适量
11.面包机中放入牛奶+蛋液，再依次放入面粉，奶粉，酵母，糖 2.启动和面程序，25分钟 3.加入盐和黄油，继续和面20分钟 4.发酵程序，1小时 注：没有面包机可手揉，就是费劲儿点，盐和黄油一定要后放！放入黄油多揉一会儿至出膜后再发酵，室温盖保鲜膜或湿布发酵至2-2.5倍大，手插洞无明显回缩既可！ 我的面包机是东菱的DL-T06A
2内馅做法： 1.紫米加糯米，煮熟！比例为紫米：糯米=2：1 2.煮好的米饭放置手可触碰 3.放适量米饭（我放了大概200克）在保鲜膜上，压成饼状，在中间放入咸菜，火腿，芝士片，再和上保鲜膜成饭团即可！（饭团大概300克左右） 注：芝士片尽量掰小块，一样扎出饭团！因为芝士咸菜都是咸口，所以米饭不放糖过盐！如果想吃甜口，米饭煮熟趁热可根据个人喜好加适量糖！内搭馅料也可根据喜好更换！
3包法： 1.发酵好的面团取出，不断揉，去除气体 2.揉好的面团，平均分成4-5分 3.擀成薄饼状，放入乌饭团 4.收口包好，去除多余面 5.放入烤盘中，二次发酵至2-2.5倍大 6.因为面皮很薄，内馅也是熟的，所以根据每个烤箱脾气不同，180度15-20分钟即可！（10分钟时上面盖一层锡纸，防止过度上色） 注：烤得时候时刻盯着，不要烤过头！做了很多次，但是每次饼皮厚度不统一，所以烤制时间也不同！需要时刻盯着！