培根番茄蘑菇粗管面

原料

粗管面(两人份): 240g, 番茄: 3个, 蘑菇: 7个, 培根: 四片, 番茄酱: , 高汤: 两大勺, 盐: , 糖: , 黑胡椒: , 橄榄油: , 帕米森乳酪粉:

步骤

1蘑菇切片,培根切小片,番茄用开水烫一烫去皮,一个番茄不够阿多用几个吧~~我是用的白天用剩的哈~~

2平底锅烧热,不用放油,然后把培根放进去煎到微焦~捞起备用,不用洗锅~

3水烧开,放一小勺盐~下意大利面进去,我一般煮14分钟~~

4煮面的时候来做酱~把去皮的番茄切块,放进煎了培根的锅里面煎一煎~然后舀一大勺高汤进去,盖上盖焖煮一会儿~没有高汤就用水吧~

5煮得稍浓稠的时候,下蘑菇,翻炒均匀后盖上盖继续焖煮~一直都是大火哈~蘑菇会出水哒~

6我的番茄不够,又加了一把小番茄进去~~没来得及去皮~~然后再加一勺高汤,盖上盖焖煮~

7煮的稍浓稠的时候,倒进两大勺番茄酱,一小勺糖~和一些盐调味,再磨一点黑胡椒~~翻炒均匀~~

8倒进培根,翻炒均匀后略收汁,盖上盖保温,关火。

9煮好的意大利面捞出来稍沥水后,放进大碗里,淋上少许橄榄油拌匀防粘。然后分开两份放进盘子里,淋上酱料,再撒上帕米森乳酪粉~~就可以啦~~~


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