新鲜鱼肉: 适量， 冬瓜: 适量， 葱姜蒜: 适量， 香菜: 一小把
1新鲜鱼尾，把鱼尾用小钉订在菜板上，用刀贴近鱼骨把鱼肉片下来。片下来的鱼肉就是鱼绒状，很好捏丸子
2鱼肉中加入适量料酒、盐和葱煎蒜沫，放在一旁腌制
3冬瓜切薄片
4少量油，油热后葱姜炝锅
5锅中加半锅水，冷水直接下冬瓜片
6水开后，多煮一会儿，让冬瓜8分熟。用吃火锅时服务员下虾滑的方法下鱼丸，鱼丸变白就熟了
7加入适量盐和胡椒粉调味，撒上一把香菜就可以香香的出锅啦～