原料

土耳其咖啡壶1支，磨豆机1台，咖啡豆10公克，冰糖8公克，水150㏄

步骤

1.将咖啡豆磨成细研磨度（以小飞马为例须磨成4号）后，与冰糖以及水一起放入土耳其壶中。 2.将作法1土耳其壶放在酒精灯炉上烹煮至滚沸。 3.将作法2煮至滚沸的土耳其壶移下酒精灯炉，静置约10秒。重复作法2∼3的动作总共反复3次。 4.当作后一次滚沸并完成静置后，即可倒出咖啡饮用。