黄豆160g: ， 水1200ml: ， 内酯3g: ， 温水20ml:
1160g黄豆洗净用清水泡一晚，捞出备用。
2泡好的黄豆加清水1200ml用原汁机打成豆浆，出浆约1300ml。
3豆浆倒入锅中煮沸，煮沸后继续再沸腾五分钟，关火稍晾。
4用小碗倒入20ml温水，再倒入3g内酯调匀。
5准备一个大盆，倒入开水。
6将内酯水倒入小盆，把煮好的豆浆垂直砸向内酯水，把小盆放入装有热水的大盆里。
7盖上盖子，等大约十五分钟就好了。
8豆腐脑做好了。
9浇上自己喜欢的卤汁，味道好极了。
1.如果天气太热的话，泡黄豆时需要放冰箱冷藏过 夜。 2.不要把刚煮开的豆浆砸向内酯水，豆浆关火后约晾五分钟左右再用。 3.1200ml豆浆加3g内酯，以此类推，豆浆太浓或太稀都不好。