原料

土豆丝: 半只， 草鸡蛋: 2只， 精盐: 少量（添加在土豆丝鸡蛋液中的）， 椒盐: 微量（撒在最后成品上面）， 玉米油: 少量（以锅底薄薄一层为标准）， 沙拉酱: 少量（均匀在最后的成品上）， 牛奶: 少量（添加在鸡蛋液中）

步骤

1土豆去皮，切丝，Me刀工没那么好，所以用专门的擦丝工具替代，简单而快速，并且均匀，绝对是厨房好帮手。

2浸泡土豆丝同时，准备鸡蛋液，有条件草鸡蛋，因为这样比较香啊，并在鸡蛋液中添加牛奶，增加口感，奶香味十足。

3混合1，2材料并在混合物中添加精盐，不粘锅上火，锅热加油，加入土豆丝鸡蛋液，下面时间就是静待一面煎金黄再翻面煎到相同的成色就可以了。

4煎好不要马上出锅，乘还有温度撒上预先准备好的椒盐，不要太多哦，否则会太咸，因为前面鸡蛋液中已经放过精盐了哦。

5成品稍微等待片刻，挤上沙拉酱，就可以开吃啦！绵绵的口感，混合奶香味，微甜，酸...觉得生活是如此美妙哈！简单，快速，营养，三餐都适合啊。大家动手试试看吧，我咋觉得自己像个卖瓜的，在自买自夸的赶脚。嘿嘿~

小技巧

翻动土豆饼时一定要小心翼翼，不要松散了，否则不仅难看，感觉口感也没那么爽。