青辣椒 （细长的）: 5个， 红辣椒（干）: 依个人口味酌量， 花椒等大料: 酌量， 花生油: 50克， 盐: 依个人口味酌量， 啤酒: 一瓶（或两罐）， 葱 姜 蒜: 适量， 鸡: 整只
1青辣椒 红辣椒 切段
2葱切段 姜切丝 蒜 拍碎
3鸡剁块（大小适中）
4放油 烧热 加花椒茴香 红辣椒 蚝出香味为止
5把鸡块焯水后（焯水目的是去腥） 倒入刚才蚝好的油锅里翻炒至鸡块出油
6倒入准备好的葱姜蒜继续炒至香气四溢
7锅中倒入啤酒（啤酒蚝到一半时加适量食盐）
8等啤酒快耗干即可出锅 delicacy