原料

土豆: 2个， 蒜: 3瓣， 盐: 10克， 生抽: 1勺， 孜然粉: 1勺， 葱花: 一把， 折耳根: 30克， 白糖: 15克， 辣椒油: 2勺， 醋: 半勺， 芝麻: 1勺， 香油: 1勺， 鸡精: 1勺

步骤

1土豆去皮

2切成合适的大小。我没有买到狼牙刀，直接上菜刀了。

3蒜切成末，放点凉白开，做成蒜水（不放水也可以）

4葱花切碎

5这个地方忘了拍照了，具体就是，烧一锅开水，开之后把土豆放进去，煮5到6分钟。煮好后沥干备用。

6另起一口锅，热少于油。热之后放入花椒。

7放入土豆翻炒。土豆都上油之后关火。

8放入蒜水

9辣椒油

10盐

11白糖

12折耳根碎

13醋

14香油

15生抽

16孜然粉

17芝麻

18鸡精

19葱花

20充分混合

21装盘

小技巧

如果想土豆脆一点，煮的时候少煮点时间，想软一点的就多煮一点，到一定不能超过6分钟，再煮就成土豆泥了。