原料

酵种: 55克， 高筋面粉: 185克， 牛奶: 90克， 盐: 3克， 砂糖: 18克， 黄油: 20克， 奶粉: 8克， 酵母: 1克， 鸡蛋液: 28克

步骤

1将所以材料搅拌成团后加入黄油继续揉至出膜

228度发酵至2倍大

3用手指粘粉插入洞底微缩成锥形即一发完成

4取出面团拍出空气分割滚圆松弛

5自制红豆馅

6包入馅，38度二发至2倍大

7180度15-20分钟出炉

8葡萄菌种原液和面粉一比一喂养3次后使用