原料

香菇: 10个， 春笋（外面买的袋装春笋）: 200g， 虾子: 一小碟， 葱、姜、蒜: 少许， 蚝油: ， 老抽: ， 番茄酱: ， 鱼露:

步骤

1香菇斜切十字切成小块，春笋滚刀切。

2锅里下油，油热后，春笋过油后捞起，然后放热水里面焯水，同时放入香菇一起焯水。

3下油，用刚刚倒出来的油，油还没热的时候立刻下虾子，把虾子煸香。下葱姜蒜，蚝油，番茄酱炒酱汁。

4放入焯好水的香菇春笋，下鱼露老抽一起翻炒。虾子酱包裹住香菇春笋后，可以上碟啦，最后加葱花装饰

小技巧

煸虾子的油要多，不用下味精鸡粉一类的，虾子已经很鲜了。