绿豆芽: 400g， 花椒: ， 醋: ， 酱油: ， 糖: ， 鸡粉:
1豆芽轻轻洗净，澄去绿豆皮和碎豆芽，沥干水分。
2锅烧热，倒适量食用油，放入花椒粒煸炒，直至花椒炒糊变黑后将花椒捞出不要。
3将鲜豆芽放入油中翻炒。
4放入适量醋、酱油、少许糖，鸡粉。
5盛出装盘，大功告成！
1.这道菜绿豆芽不焯水直接下锅大火爆炒，注意炒的时间不宜过长，绿豆芽炒出水分即可出锅。 2.调味时倒酱油就可以不放盐了，不够咸可以出锅前加点鸡精。 3.喜欢放菜的朋友也可以放一绺韭菜提味。
