椰汁千层糕

原料

马蹄粉: 250克, 炼乳: 150克左右, 黄片糖: 1大块约120克, 椰浆: 400毫升, 清水: 700毫升

步骤

1准备材料,这个还是比较简单,超市都有卖的

2500毫升水加黄片糖煮到糖化就可以关火,冷却备用。

3200毫升水加250克马蹄粉,用手动打蛋器搅匀,先放水,再把粉慢慢加进去,边加边搅。

4将马蹄粉浆分成两等份

5白浆:一份粉浆加入400毫升椰浆和150克左右的炼乳 黄浆:一份粉浆加入冷却后的黄糖水

6锅里烧水放好盘子,然后先加一层黄浆,蒸3分钟左右,再加一层白浆,蒸3分钟左右,如此循环,保证最底下和最上面一层是黄浆就好。

7最后一层可以撒马蹄粒或者桂花粒,可撒可不撒,所以材料没有写,接着等冷却就可以切来吃了,吃不完就放冰箱冷藏保鲜,没放防腐剂的,还是尽快吃完比较好。

8第二盘蒸的层数比较少

9Q弹爽口

小技巧

做出来好多,适合一家大小一起吃,一个人或两个人建议用量减半。


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