姜丝淡菜汤是我家乡的一道最原始的家常烧法，我们几乎是喝着它的汤长大的。当时只知道这样做法非常清爽，是夏季的一款靓汤。 刚刚百度了一下，原来淡菜具有调肝养血；补肾益精的功效，它能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用，它的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
淡菜1斤（5元） 生姜 1小片 盐巴 少许
1、生姜切细丝。 2、淡菜一定呀清洗干净。 3、倒一锅清水，加入姜丝和淡菜煮开。 4、待淡菜口全部开启，撒上少许盐巴，上桌。