原料

瘦肉150公克，猪心1个，桂圆10公克，红枣5个，莲子15公克，姜片5公克，陈皮1公克，水1500cc，盐少许，米酒1大匙

步骤

1.瘦肉、猪心放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水冲洗干净、切片，备用。 2.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的瘦肉片、猪心片，转小火煮约半小时后捞起，备用。 3.将其余材料加入作法2的汤锅中，以小火再煮约30分钟。 4.将作法2的猪心片与瘦肉片放入作法3的汤锅中，待煮沸后，加入所有调味料拌匀即可。