牛腩: 1斤， 西红柿（大）: 8个， 盐: 适量， 黄灯笼辣椒酱: 一勺， 糖（可以不放）: 少许， 洋葱: 1个， 葱姜: 适量， 二锅头: 适量， 色拉油: 适量
1牛腩洗净焯水后再洗净备用
2西红柿切个十字口在火上烤一下再去皮很容易，去完皮切小块
3锅里放少许油煸炒黄灯笼辣椒酱，然后再把西红柿煸出汁来
4煸好的西红柿倒入电压力锅加入牛腩，少许二锅头、姜葱，不需要放水加盖煮20分钟左右
5煮肉的同时把洋葱切粗丝，用少许油煸软备用（喜欢烂的可以把洋葱放进压力锅里和西红柿牛腩一起煮）
6电压力锅排完气打开盖把西红柿牛腩倒入洋葱锅里稍微煮一会加盐和糖调味装盘撒上葱丝即可