牛腩: 1000克， 八角: 3个， 姜: 3片， 料酒: 2勺， 冰糖: 10克， 蒜: 几瓣， 生抽: 3勺， 桂皮: 1块， 草果: 1个， 陈皮: 2块， 大葱: 1小段
1 调料准备好
2 牛腩切块儿飞水后沥干水分
3 锅里倒入少许油，小火，倒冰糖下锅炒糖色，炒好后倒入牛腩翻炒上色，再倒入第一步的调料，翻炒片刻后加水，最好用开水，然后小火煲2个小时就可以了，一次加够水的分量，中途不要加水。
4 红烧牛腩盖浇饭
5 红烧牛腩手工面