原料

水（嫩）豆腐: 一块， 小葱: 2根， 老抽: 适量， 蒜: 3瓣， 盐: 适量， 杏鲍菇: 一小个， 豆豉: 适量， 洋葱: 四分之一个， 胡萝卜（或红椒）: 半截， 肥肉（五花肉）: 适量

步骤

1配菜切好备用

2水豆腐互块

3肥肉炸油

4先加入豆豉煸香，依次加入配菜 炒香

5倒入豆腐，轻翻几下，加生抽

6加适量水，盐，焖煮

7待水收得差不多，起锅前加适量水淀粉，收汁，加小葱起锅（想吃肉的，起锅前也可以加适量生粉拌瘦肉）

8一道鲜嫩可口的水豆腐做好啦

小技巧

每次做豆腐总感觉有股味道除不了，今天突发奇想，就试了这个做法，加了杏鲍菇和生抽，自然就有了股鲜味（个人做菜不喜欢放鸡精，味精，适量的生抽完全可以取代这个鲜味）