原料

sea bass（也可用其鱼，虾，带子）: 100g， 柠檬: 5个， 香菜: 一把， 小辣椒: 一根， 洋葱: 可选， 番薯: 可选， 彩椒: 可选， 葱: 少许， 薄荷: 可选， 胡椒、盐: 少许， 椰奶: 可选

步骤

1鱼切片，其他可选材料切丁

2柠檬挤汁，香菜取梗剁碎（叶子备用），盐，胡椒，辣椒剁碎。以上混合。

3上菜前将1和2混合，撒上香菜叶子。

小技巧

想吃生鱼片口感的请务必不要将柠檬汁和鱼片过早混合，鱼片在柠檬汁中浸泡15分钟左右就会被“做熟”。 在秘鲁餐厅吃到的ceviche有加一点椰奶（图1）。而在土耳其的Meze（图2）里吃到的则没有。两个都很好吃，看个人口味。