糯米: 3000克， 五花肉: 600克， 去皮绿豆: 300克， 红豆: 200克， 蛤蝼: 250克， 绳子: 1扎， 粽叶: 2扎， 五香粉: 2包， 花生油: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 白糖: 适量， 耗油: 适量， 白酒: 适量， 咸蛋黄: 10个
1五花肉600克，提前一天用五香粉、鸡精、耗油、盐、白酒、白糖腌制好，放冰箱里，次日拿出来比较入味！配料尽量放重。
2去皮绿豆和红豆泡8个小时
3粽叶和粽绳提前一天用水煮10分钟，洗净晾干。
4糯米洗净
5咸蛋黄用白酒泡一下，去腥，烤箱或隔水蒸一下。
6蛤蝼用花生油炒一下。
7炒锅放花生油，炒糯米，依次加上蛤蝼，去皮绿豆，红豆，放盐，五香粉，酱油，配料尽量放味重一点，因为煮的时候会流失盐份。
8包粽子的时候先放米，然后放肉，蛋黄，再放米。
9用高压锅放水，加一勺盐，把粽子放进去，水没过粽子，煮30分钟就OK了！