原料

虾: 15只（不算大）， 主料：: ， 油菜: 一小把（我放的有点少了，借着虾味很好吃）， 火腿丁和熟玉米粒: 小半碗， 调料：: ， 配料：: ， 淀粉: ， 葱花: ， 姜末: ， 盐: ， 油: ， 料酒: ， 胡椒粉:

步骤

1虾用牙签在背部挑去虾线，去头尾和外壳（头尾壳的吃法）

2洗净剁成泥，加料酒胡椒粉少许盐拌上劲

3取一平盘放上一层干淀粉，将虾泥分成等量的份数放在盘中

4在上面再撒上干淀粉，然后逐一将吓泥滚成球，在按扁成虾饼

5锅中放水烧至微沸，放入虾饼，改小火煮1分钟（煮虾的水先不要倒），捞出

6油菜切寸段用少许油盐葱姜清炒后盛出放盘中垫底

7锅中再放少许油放火腿丁和熟玉米粒葱姜炒香放虾饼和煮虾的水（半饭勺即可）

8再放少许盐大火半分钟至汁收浓即可