鸡蛋: 2个， 青椒: 3个， 盐: 适量
1青椒去籽，洗净切块，鸡蛋打散。
2炒锅内倒入油加热至70°倒入蛋液炒熟后成出，洗净锅。
3再次倒入油到70°倒入青椒炒至半熟，再倒入炒好的鸡蛋，加盐翻炒至全熟后，关火盛盘。
青椒可根据个人口味，喜欢吃软一点就加点水。