排骨: 1500g， 冰糖: 适量， 加饭酒: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 姜片: 2片
1排骨焯水，捞出
2热锅下油，煸一下姜片，倒入排骨，翻炒5分钟左右至如图
3加2锅枪老抽，3锅枪加饭酒，翻炒
41分钟后加一大碗冷水，加2锅枪生抽，3勺冰糖，中火炖60分钟左右
5炖至如图（尝下味道，淡的话加半锅枪生抽），加半勺味精，出锅