原料

凉薯: ， 芦笋: ， 盐: ， 油:

步骤

1凉薯去皮后洗净、切成丝，用凉水略泡后捞出沥干（去除多余的淀粉，炒出来更加脆嫩）

2芦笋去老茎，洗净后切断

3烧开一锅水，滴几滴油，放入芦笋焯水，芦笋捞出后泡在加盐的凉水中待用

4另起一锅，加油烧热后下凉薯丝翻炒2分钟，加入芦笋快炒几下，加盐调味即可

小技巧

大火快炒。 凉薯本身有一股清甜的原味，调味只用盐就好。