茄子: 1个， 蚝油: 4大勺， 油: 适量， 盐: 5克， 糖: 5克， 淀粉: 适量， 水: 1小碗， 糖+醋=糖醋汁: 1碗， 葱: 1段， 生姜: 1块， 料酒: 适量， 香菜: 2根
1茄子去蒂去尾。
2记得把茄子洗干净。??
3香菜切成小段。
4葱切段。
5姜切丝。
6加入糖，再加入醋，调成糖醋汁。
7茄子切滚刀块。
8加入油，放入葱姜煸炒至香。
9加入茄子。
10放入糖醋汁。
11加完糖醋汁之后，我们倒入料酒。
12现在我们加入白糖。
13加盐翻炒均匀。
14加入蚝油。
15倒入水淀粉。
16翻炒至半透明粘稠状。
17出锅啦！??