原料

鸡腿: 2只， 鸡蛋: 5个， 鸡胸肉: 3块， 李锦记卤水汁: 适量， 香菇: 5-6个， 八角: 2个， 花椒: 适量， 桂皮: 适量， 香叶: 3片， 干辣椒: 适量， 生姜: 2片， 料酒: 适量

步骤

1香菇热水泡发、鸡蛋煮熟； PS：记住不能用冷水泡发，不然等了半小时还是好硬???

2鸡腿、鸡胸肉洗净，水煮开，下姜片、料酒，简单煮一下鸡腿、鸡胸肉，滚了等一分钟左右，然后冷水冲一下； PS：其实我也不知道这时间血水去干净没有，各自凭感觉吧???

3鸡腿划几刀，鸡胸肉切块，牙签随便扎一些洞 PS：强烈推荐用牙签而不是叉子，可以少洗一个餐具???

4热锅热油，下大料，大火爆炒，出香味以后盛起，就着锅内剩余的油下鸡腿、鸡胸肉，中火爆炒，炒至两面金黄，放半勺酱油和半勺糖，继续翻炒几下 PS：其实我也不知道我放酱油和糖的意义，感觉会比较漂亮吧???

5倒入1碗李锦记卤汁，大火烧开，再倒入3碗水和之前翻炒的大料，滚开后，继续放入鸡蛋和香菇 PS：其实鸡蛋和香菇放的时机对不对我也不知道，就是刚好想起来还没放，就顺手了???

6小火炖1小时左右，即可 PS：虽然制作过程不大靠谱，连图片都忘记拍，但从结果来说，味道和卖相都还是很不错的，凑合着吃吧反正???