原料

五花肉（切块）: 500克， 糖: 少量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 八角: 两瓣， 姜（切片）: 6片， 葱（切段）: 2棵， 蒜（整颗）: 5瓣， 拌面酱（海天）: 1勺， 辣黄豆酱（海天）: 1勺

步骤

11、五花肉切块，烧滚水，下姜3片，煮3分钟。 2、另起油锅，将五花肉捞起，清水洗一下血沫，然后下油锅，炒到表面金黄。

23、加入姜和蒜（整颗），倒入盐、糖、拌面酱、辣黄豆酱、酱油、老抽，加入豆腐泡，加水焖煮。（根据个人喜好，加了几个煮鸡蛋）

34、盖上盖子大火焖20分钟，然后开盖，再大火收汁。

45、出锅前，加入葱段拌匀，然后出锅。

小技巧

家里如果有冰糖，用冰糖炒糖色，颜色会更好看。