巧克力: 50g， 黄油: 50g， 糖（1）: 40g， 酸奶（1）: 20g， 全蛋（小只）: 40g， 低筋面粉: 50g， 奶油奶酪: 200g， 糖（2）: 30g， 香草精: 1g， 酸奶（2）: 60g， 全蛋（大只）: 65g
1将六寸的活底蛋糕模抹上黄油
2巧克力，黄油切小块，加入糖（1），隔水融化，搅拌均匀
3依次加入酸奶（1），全蛋（小只）搅拌均匀
4筛入低筋面粉，搅拌均匀
5倒入模具，轻磕两下，放入烤箱，下层第二层，上下火180度，18—20分钟
6另取一锅，奶油奶酪切小块，加入糖（2），隔水融化，搅拌至无颗粒
7依次加入香草精，全蛋（大只），酸奶（2）搅拌均匀
8等巧克力蛋糕烤好后，将奶酪糊倒入，入烤箱，下层第二层，上下火160度，40-45分钟。出炉晾凉后放入冰箱冷藏4小时
1、这次做的是六寸的，因为不喜欢太甜，所以这次做的是少糖版的，喜欢吃甜的可以适量再增加糖。 2、用的烤箱是长帝的CKF-30BS，蛋糕放在下层倒数第二层烤 3、奶酪糊需烤到表面没有液体晃动 4、脱模时用吹风筒吹吹模的外围，即可轻松脱模 5、每切一刀，都要把刀上的蛋糕用厨房纸巾抹干净，这样切出来的蛋糕才会好看哦。